大宋市井人家 第12节

    宓凤娘在家业破落前是富裕地主婆，因此并不会这项技艺，只能看着叶盏切。

    叶盏手艺不错，一家人看得啧啧称奇。

    叶璃拿起一张对着太阳光照：“能看见人哩！”

    切好腊肉，叶盏在家里试菜。

    她做了炒腊肉和蒸腊肉两种。

    脆爽的包菜和柔软的苋菜吃起来咸中带微酸，一下就刺激得人食欲大开。

    蒸腊肉送进了蒸笼，风干猪肉特有的风味随着蒸汽四下飘动，

    等炒腊肉时更加不得了，热油倒下，腊肉下锅，香喷喷的滋味让人一下就沉迷进去。

    一家人吃得心满意足，就连一向克勤克俭的宓凤娘都没说炒菜费油的话。

    第二天叶盏开始准备，到了饭点来了好多客人，居然还有好几个昨天的客人。

    叶盏早有准备，她的炒面也能做汤面，提前做好三种浇头，这样也能缓解排队情况。

    还不忘热心招呼客人：“今日我们店里多了一种腌酸菜为小菜，还多了一种腊肉酸菜炒面。不知诸位可想尝尝？”

    那位客人很好奇：“那便来尝尝。”

    叶盏自己也有点期待，家人吃着好，可客人会喜欢这种新口味吗？

    第11章

    汤参军打量着盘里的炒面。

    原本紧实的肉质红中带金黄，琥珀般透明的腊肉，色泽红中带着微黄油亮，筷子夹起来有肥有瘦，或许因为切得薄的缘故，整个腊肉都微微发卷，如美人的腰窝，看着更诱人了。

    汤参军狠狠闻了一鼻子腊肉，想象出从前家乡腌制这腊肉的时候：

    娘将肥肉剁得细碎，将瘦肉慢慢剁开，再将红的瘦肉，白的肥肉一起灌进了肠衣里，

    大人们燃起篝火，在里